Nos Menus . . .

                                                                

 

                     Menu du midi à 14,80 € :        Entrée + Plat + Dessert

                                                  ou 12,80 € :        Plat + Dessert

 

 

   Le menu du midi est disponible uniquement le midi, sauf dimanche et jours fériés.


 

                                                   

 

                                      Menu à 19,90 €

 


                  Le chèvre frais de pays façon rouleau de Printemps, vinaigrette balsamique

                                                            et miel de Provence

                                                                             ou

                                       La salade de lotte, vinaigrette au basilic, toast tapenade 

                                                                            ou

                                                      L'assiette Méditerranéenne

       ( Mesclun de salade, figatelli, pomme de terre farcie à la brousse, punisse Marseillaise)

                                                                            ou

                                                               L'entrée de saison     

                                         

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                                        Le filet de canard au poivre noir et baies roses

                                                                          ou

                                                   Le suprême de poulet aux cèpes

                                                                          ou

              Les aiguillettes de saumon rôties, gnocchis et farandole de légumes gourmands                 

                                                                          ou

                                                       La suggestion de saison  


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                                               Le fromage ou le choix des desserts

                                      

                                                           

 

                                                             

                                                            Menu à 28 € 

 


                       Le risotto de St Jacques et asperges vertes, tuiles de parmesan        

                                                                           ou

                  Le duo d'oeuf cocotte aux cèpes et son aumônière de camembert coulant

                           feuilleté au pastis et au thym, mouillettes croustillantes.


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              Le croustillant de thon rôti mi-cuit au sésame, sauce légère au miel et citron vert

                                                                          ou

                            La cassolette d'agneau de pays sauce cacahuète et romarin,

                                                  pomme darphin de patate douce


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                                             Le fromage ou le choix des desserts

 

 

 

 

                                                              Menu à 37 €  


 

                Le foie gras maison et sa compotée de figues, sel de Guérande et poivre noir

                                                                            ou

                                                         La salade gourmande

                        (magret de canard, pommes, lardons, foie gras maison, etc...)

                                                                           ou

                        Le risotto de St Jacques et asperges vertes, tuiles de parmesan


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                                 Le filet de boeuf flambé aux gambas ou sauce poivre vert

                                                                          ou

                        La feuillantine de ris de veau et rognons à l'infusion de verveine

                                                                          ou

                                                            La lotte aux morilles


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                                                                    Le Fromage


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                                                            Le choix des desserts

     

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     Restaurant

   LE CASSANDRA

 

  

  23 Place du Terreau

  04 100 MANOSQUE

            FRANCE


 

      04.92.87.65.09

 



          


     Propriétaire:

  

   Mr ANTONORSI 

         Vincent

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