Nos Menus . . .

                                                                

 

                     Menu du midi √† 14,80 ‚ā¨ :        Entr√©e + Plat + Dessert

                                                  ou 12,80 ‚ā¨ :        Plat + Dessert

 

 

   Le menu du midi est disponible uniquement le midi, sauf dimanche et jours f√©ri√©s.


 

                                                   

 

                                      Menu √† 19,90 ‚ā¨

 


                  Le ch√®vre frais de pays fa√ßon rouleau de Printemps, vinaigrette balsamique

                                                            et miel de Provence

                                                                             ou

                                       La salade de lotte, vinaigrette au basilic, toast tapenade 

                                                                            ou

                                                      L'assiette M√©diterran√©enne

       ( Mesclun de salade, figatelli, pomme de terre farcie √† la brousse, punisse Marseillaise)

                                                                            ou

                                                               L'entr√©e de saison     

                                         

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                                        Le filet de canard au poivre noir et baies roses

                                                                          ou

                                                   Le supr√™me de poulet aux c√®pes

                                                                          ou

              Les aiguillettes de saumon r√īties, gnocchis et farandole de l√©gumes gourmands                 

                                                                          ou

                                                       La suggestion de saison  


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                                               Le fromage ou le choix des desserts

                                      

                                                           

 

                                                             

                                                            Menu √† 28 ‚ā¨ 

 


                       Le risotto de St Jacques et asperges vertes, tuiles de parmesan        

                                                                           ou

                  Le duo d'oeuf cocotte aux c√®pes et son aum√īni√®re de camembert coulant

                           feuillet√© au pastis et au thym, mouillettes croustillantes.


                                                                * * * * * * * * * * *


              Le croustillant de thon r√īti mi-cuit au s√©same, sauce l√©g√®re au miel et citron vert

                                                                          ou

                            La cassolette d'agneau de pays sauce cacahu√®te et romarin,

                                                  pomme darphin de patate douce


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                                             Le fromage ou le choix des desserts

 

 

 

 

                                                              Menu √† 37 ‚ā¨  


 

                Le foie gras maison et sa compot√©e de figues, sel de Gu√©rande et poivre noir

                                                                            ou

                                                         La salade gourmande

                        (magret de canard, pommes, lardons, foie gras maison, etc...)

                                                                           ou

                        Le risotto de St Jacques et asperges vertes, tuiles de parmesan


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                                 Le filet de boeuf flamb√© aux gambas ou sauce poivre vert

                                                                          ou

                        La feuillantine de ris de veau et rognons √† l'infusion de verveine

                                                                          ou

                                                            La lotte aux morilles


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                                                                    Le Fromage


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                                                            Le choix des desserts

     

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     Restaurant

   LE CASSANDRA

 

  

  23 Place du Terreau

  04 100 MANOSQUE

            FRANCE


 

      04.92.87.65.09

 



          


     Propri√©taire:

  

   Mr ANTONORSI 

         Vincent